0
0
Trong quá trình nuôi dưỡng và phát triển của trẻ, ăn dặm luôn là vấn đề cha mẹ cần quan tâm. Việc ăn dặm có thể giúp bé làm quen dần với việc ăn đồ thô; giúp việc phát triển của bé toàn diện hơn. Nhiều cha mẹ lo lắng về việc con thay đổi từ thức ăn loãng như sữa mẹ, sữa bột sang cháo, cơm; vì hệ tiêu hoá của bé chưa toàn diện và dễ rối loạn nếu ăn dặm không đúng cách. Hãy theo dõi bài viết dưới đây để có kiến thức và khái niệm tổng quan hơn về việc ăn dặm cho bé nhé!!!
Ăn dặm giúp bé phát triển tốt hơn
Là thời kỳ chuyển từ chế độ ăn hoàn toàn bằng sữa mẹ sang chế độ có thức ăn đặc như bột, cháo, cơm, rau củ… Thời điểm tốt nhất cho trẻ ăn dặm thường là khi tròn 6 tháng tuổi. Trong độ tuổi này bé sẽ có đủ khả năng về hoạt động miệng lưỡi để có thể nuốt được thức ăn đặc. Đây là 1 quá trình khá thú vị nhưng không kém phần khó khăn đối với cả mẹ và bé. Nó là quá trình chuyển tiếp từ chế độ ăn dạng lỏng sang sệt rồi đến lợn cợn. Và cuối cùng là dạng miếng. Chính vì thế mà chúng ta không thể vội vã; phải từ từ thực hiện để bé làm quen và thích ứng dần.
Vì có tâm lý lo lắng sữa mẹ không đủ dưỡng chất khiến bé nhẹ cân; hoặc nghĩ rằng ăn dặm sớm sẽ giúp con mình cứng cáp hơn; nên nhiều mẹ đã vội vàng cho trẻ ăn dặm sớm. Hay có nhiều gia đình thấy trẻ 4 – 6 tháng bắt đầu có sự thích thú với đồ ăn nên cũng đã cho trẻ ăn dặm khi có biểu hiện đó. Điều này rất không nên, do nếu cho trẻ ăn dặm sớm sẽ gây nên nhiều hậu quả không đáng có .
Lưu ý khi cho trẻ ăn dặm
Hệ tiêu hóa của trẻ chưa hoàn thiện, chỉ chấp nhận được dạng thức ăn lỏng. Ví dụ như sữa mẹ và hệ thống men chưa đầy đủ để tiêu hóa các thực phẩm ăn dặm; từ đó dễ xuất hiện rối loạn tiêu hóa.
Làm trẻ bú ít sữa mẹ, bỏ lỡ nguồn dinh dưỡng quý giá từ sữa mẹ; không đáp ứng đủ nhu cầu của trẻ và làm tăng nguy cơ mắc một số bệnh vì thiếu yếu tố bảo vệ từ sữa mẹ.
Giảm bú mẹ sẽ dẫn tới giảm phản xạ tiết sữa, mẹ có nguy cơ mất sữa sớm.
Sự phối hợp các cơ vẫn đang phát triển. Sau 6 tháng, bé sẽ thấy dễ dàng hơn để xử lý và nuốt thức ăn, giúp giảm nguy cơ bị nghẹn.
Tăng nguy cơ dị ứng.
Tăng nguy cơ mang thai sớm của người mẹ nếu không cho trẻ bú mẹ hoàn toàn.
Những thực phẩm phù hợp
Phải là các loại thực phẩm giàu dinh dưỡng cả về số lượng và chất lượng để trẻ có thể tiếp tục phát triển. Ở thời điểm này, hệ tiêu hoá của trẻ đủ phát triển để tiêu hoá hầu hết các loại thức ăn. Tuy nhiên, một số nguy cơ cũng thường xảy ra khi bắt đầu cho trẻ ăn dặm; như trẻ không nhận được đủ các chất dinh dưỡng từ thức ăn bên ngoài để đáp ứng nhu cầu phát triển của trẻ; có thể dẫn tới suy dinh dưỡng và thiếu vi chất. Ví dụ như dẫn đến còi xương do thiếu calci, thiếu máu do thiếu sắt…
Bên cạnh đó, trong các bữa ăn dặm bổ sung của trẻ còn sử dụng các loại gia vị mặn như muối ăn, nước chấm… Vì vậy ăn dặm không chỉ cần đảm bảo tính đa dạng, cung cấp đủ các chất dinh dưỡng; mà còn cần chú ý đến việc sử dụng các gia vị hợp lý. Một chế độ ăn thiếu hoặc thừa muối (na-tri) đều ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của trẻ.
Muối và gia vị có nên dùng trong chế biến?
Natri và Clo là thành phần chủ yếu có trong muối và là hai nguyên tố có vai trò hết sức quan trọng trong cân bằng thể dịch trong cơ thể; ảnh hưởng đến sự tồn tại và hoạt động bình thường của tất cả các tế bào; hoạt động chức năng của tất cả các cơ quan, bộ phận trong cơ thể. Điều này có nghĩa rằng trong tất cả các giai đoạn phát triển trẻ đều cần bổ sung muối.
Tuy nhiên, tùy vào từng giai đoạn mà lượng muối cung cấp là khác nhau. Nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị cho người Việt Nam đã được Bộ Y tế phê duyệt ngày 16/6/2016. Theo đó, nhu cầu về Natri/muối cho trẻ nhỏ được khuyến nghị như sau:
| Nhóm tuổi | Natri (mg/ngày) | Muối (g/ngày) |
| 0 – 5 tháng | 100 | 0,3 |
| 6 – 11 tháng | 600 | 1,5 |
| 1 – 2 tuổi | < 900 | 2.3 |
Thức ăn dặm cho bé dưới 1 tuổi
01 chén cháo thịt bí đỏ 100ml cung cấp cho bé cung cấp cho bé 5.55mg Natri; chưa kể lượng Natri có trong sữa mẹ hoặc sữa công thức. Việc thêm muối vào đồ ăn của trẻ dưới 1 tuổi tiềm ẩn nhiều nguy cơ với thận của bé; do chức năng thận của trẻ ở độ tuổi này rất non nớt. Việc nêm nếm quá nhiều muối có thể tạo thói quen ăn nhiều muối cho trẻ khi lớn lên, ảnh hưởng đến chức năng thận và gây nguy cơ mắc bệnh tăng huyết áp, tim mạch trong tương lai. Ngoài ra một số nghiên cứu cũng cho thấy trẻ ăn nhiều muối ở thời gian này có thể dễ làm tổn thương não bộ. Chính vì thế khi chế biến thức ăn dặm cho trẻ dưới 1 tuổi, các mẹ không nên cho muối, bởi thực tế trong một số thực phẩm hằng ngày như sữa, trứng, thịt, rau tươi,… đều đã cung cấp đủ natri cho trẻ từ 6-12 tháng tuổi.
Một số lưu ý khi chế biến thức ăn dặm cho trẻ:
- Nêm nếm gia vị vừa phải cho món ăn của trẻ
- Khi mẹ nếm đồ ăn dặm của trẻ thấy vừa miệng của mình có nghĩa là sẽ mặn hơn so với trẻ. Vì vậy, khi nêm nếm thức ăn dặm thấy nhạt là vừa cho trẻ.
