0
0
Các nhà nghiên cứu nước ngoài đã chứng minh rằng thuốc trừ sâu, thuốc diệt nấm; và chất điều hòa sinh trưởng thực vật có thể tích tụ trong cơ thể con người. Những hóa chất đó có thể gây ra những hậu quả nghiêm trọng cho sức khỏe. Các lý do cần loại bỏ sạch các hóa chất độc hại khỏi trái cây và rau quả; bao gồm bảo vệ não, giảm nguy cơ ung thư và bảo vệ sức khỏe của trẻ em. Vì những lý do trên, nên loại bỏ thuốc trừ sâu, sâu mọt trong thực phẩm là ưu tiên hàng đầu. Dưới đây là một số mẹo rửa rau củ quả đơn giản mà bạn cần biết.
Rửa với nước 2, 3 lần không thể làm sạch được rau củ
Nhiều người cho rằng chỉ cần rửa rau quả từ 2 – 3 lần với nước là có thể làm sạch được rau quả. Nhưng thực tế, chỉ rửa 2 – 3 lần thì không thể loại bỏ được triệt để bụi bẩn, đất, rác, kí sinh trùng; mà chúng ta không thể nhìn thấy bằng mắt thường. Một số chuyên gia đã tiến hành thử nghiệm việc rửa rau có nhiễm kí sinh trùng qua 3 lần với nước sạch. Nhưng sau khi xét nghiệm lại tỉ lệ ký sinh trùng vẫn còn ở mức trên 50,1%.
Chần rau rồi mới nấu có thể làm mất đi nhiều chất dinh dưỡng
Một số chị em do lo lắng về vấn đề an toàn thực phẩm trong rau quả đã quyết định chần rau qua nước nóng rồi mới nấu. Tuy nhiên, nhiều chuyên gia cho rằng việc này làm mất đi các chất giúp phòng ngừa bệnh ung thư và cả những vitamin tốt cho sức khỏe có trong rau.
Một số mẹo giúp các bạn rửa rau quả đúng cách
Để chắc rằng rau quả đã được làm sạch bạn nên thực hiện một số công việc sau:
Sau khi nhặt rau sạch, hãy ngâm chúng với nước khoảng 5 – 10 phút mới rửa. Nên ngâm với nước vo gạo sẽ tốt hơn. Nên ngắt bỏ phần cuộng đối với rau ăn ngọn. Vì phần này thường tồn dư nhiều hóa chất. Bạn cũng có thể dùng nước muối 5% để rửa rau quả. Những loại củ quả luôn có nguy cơ chứa hàm lượng thuốc bảo quản cao tốt nhất là rửa sạch rồi gọt vỏ mới ăn. Hoặc bạn có thể ngâm giấm loãng bằng cách cho rau quả vào chậu nước. Sau đó cho chút giấm vừa đủ vào chậu. Ngâm hỗn hợp trong khoảng 15 phút, rồi vớt rau củ quả ra, rửa lại sạch với nước, để ráo và sử dụng.
Nên rửa rau dưới vòi nước sạch; các loại quả hay rau củ mềm thì rửa kỹ nhưng tránh mạnh tay. Vì có thể làm dập khiến chúng mất ngon. Trái cây sau khi đã rửa sạch nên dùng khăn giấy sạch để lau đi những vi khuẩn có thể sót lại. Khi nấu nướng bạn nên mở nắp vung cho lượng thuốc bảo vệ thực vật (nếu có) bay bớt ra ngoài.
Phun trực tiếp dung dịch thiên nhiên lên bề mặt
Trộn 2 thìa nước cốt chanh, 2 thìa giấm trắng vào cốc nước. Đổ hỗn hợp này vào bình phun. Trước khi phun lên rau quả, lắc mạnh bình để hỗn hợp dung dịch được trộn đều. Phun lên rau quả, chà xát chúng trong khoảng 30 giây và sau đó rửa lại bằng nước lạnh.
Ngâm nước muối
Đặt rau củ hoặc hoa quả vào chậu, hòa tan hỗn hợp 4 cốc nước ấm với 2 thìa muối rồi đổ vào chậu rau củ quả. Ngâm trong khoảng 20-30 phút. Sau đó vớt thực phẩm ra, rửa lại kỹ với nước lạnh.
Hy vọng với những chia sẻ trên, bạn sẽ biết thêm về cách rửa rau, quả như thế nào cho hợp vệ sinh cũng như bảo vệ sức khỏe cho gia đình mình. Hãy cùng áp dụng nhanh thôi nào!
